پروژه رستوران سلطان

معرفی پروژه رستوران سلطان

شرکت بالاکو در پروژه رستوران سلطان، مجموعه‌ای از تجهیزات جابه‌جایی غذا و ظروف را برای پاسخ‌گویی به نیازهای عملیاتی آشپزخانه این مجموعه طراحی و اجرا کرده است.

در این پروژه، حجم بالای فعالیت رستوران و ضرورت جابه‌جایی مداوم اقلام بین بخش‌های مختلف، از ملاحظات اصلی انتخاب راهکار اجرایی بوده است. این نمونه‌کار نشان می‌دهد که طراحی بالابر غذابر رستورانی باید متناسب با شرایط واقعی بهره‌برداری و گردش کار مجموعه انجام شود.

مشخصات فنی پروژه رستوران سلطان

طراحی مجموعه غذابر متناسب با آشپزخانه رستوران

در طراحی این پروژه، توجه ویژه‌ای به نحوه استفاده کارکنان آشپزخانه و دسترسی مناسب به فضای بارگیری و تخلیه شده است.

راهکار اجراشده با هدف پاسخ‌گویی به گردش مداوم غذا و ظروف در محیط رستوران انتخاب شده و امکان استفاده از فضای داخلی دستگاه برای قرارگیری اقلام در بخش‌های مجزا را فراهم می‌کند.

سیستم هیدرولیکی و کنترل حرکت

در اجرای این پروژه از فناوری بالابر هیدرولیکی استفاده شده است.

انتخاب تجهیزات کنترل جریان روغن، یکی از بخش‌های مهم طراحی این سیستم است و بر نحوه کنترل حرکت دستگاه تأثیر دارد.

پروژه رستوران سلطان نمونه‌ای از توانایی بالاکو در طراحی و اجرای تجهیزات جابه‌جایی اختصاصی برای محیط‌های خدمات غذایی با نیاز عملیاتی بالا محسوب می‌شود.